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Der Bison wanderte in der Eiszeit (vor ca.18000 Jahren) von Asien nach Amerika ein und breitete sich so im laufe der Zeit über den ganzen Kontinent aus.Es wuchsen gigantische Herden von mehreren Millionen Tieren heran.
Bisons sind tagaktive Tiere, die in einem Herdenverband leben. Wobei die Bullen entweder
Einzelgänger sind oder sich zu eigenen Gruppen formieren.Von August bis September suchen die Bullen dann die Herden auf , wo den Anspruch auf eine Kuh erheben und es zwischen den Kontrahenten zu erbitterten Machtkämpfen kommen kann.
Die nach der Paarung tragenden Kühe gebären dann nach neun Monaten ein ca. 30kg schweres Kalb, dass sie nach der Geburt ca. 1 Jahr säugt, beschützt und verteidigt.
Nach 2 bis 3 Jahren sind die Tiere dann Geschlechtsreif, wobei die Bullen sich erst mit 6 Jahren gegen die Konkurrenten durchsetzten können.
Bisons haben in freier Wildbahn eine Lebenserwartung von ca.20 Jahren, in Zoos wurden die Tiere auch schon 40 Jahre alt was in der Natur eher unwahrscheinlich ist.
Bison Bullen werden können bis zu 1000kg schwer eine Länge von 380cm erreichen und eine Widerristhöhe von ca.200cm.
Bison Kühe hingegen können bis zu 700kg und eine Länge von 240cm erreichen.
Nicht desto trotz können die träge wirkenden Tiere bis zu 50km/h schnell laufen und sind hervorragende Schwimmer.

| Nährwerte: |
Bison |
Rind |
Schwein |
Huhn |
| Cholesterin |
40 mg |
65 mg |
82 mg |
72 mg |
| Fett |
3 g |
14 g |
16 g |
7 g |
| Kalorien |
120 kj |
210 kj |
230 kj |
167 kj |
| Eiweiß |
21 g |
19 g |
18 g |
25 g |