Handwerk und Genuss aus Leidenschaft

70 Jahre Metzgerei Oberhuemer / Landbison garantiert für höchste Qualität

Bison und Mangalitza – die gesunde Art der Ernährung

Markttage

Gerade KW:

DO: Servitenplatz / Wien
FR: Südtirolerplatz / Wien
SA: Hietzing-Altgasse / Wien

Ungerade KW:

DO: Schrannenmarkt / Salzburg
FR: Purkersdorf / Niederösterreich
SA: Karmelitermarkt / Wien

Wir freuen uns auf Ihren Besuch, Helga und Walter Oberhuemer

Bison

… die Spezialität aus dem wilden Westen.
Geschmacklich liegt das Bisonfleisch zwischen Wild und Rind. Aus medizinischer Sicht ist es das gesündeste Fleisch, denn es enthält neben einem äußerst niedrigen Fettgehalt (ca. 3 %,) wie kein anderes Fleisch, eine sehr hohe Konzentration an Nährstoffen und Spurenelementen wie Eisen, Zink und Selen. Es enthält 30 % weniger Wasser als herkömmliches Rindfleisch und ist sogar magerer als Putenfleisch!

Mangalitza

Dieses Schwein gehört zu den letzten europäischen Landschweinen. Mangalitza-Produkte sind gesunde Lebensmittel für ernährungsbewusste Menschen, die auf natürliche Herkunft und sorgfältige Verarbeitung Wert legen. Denn das Wollschwein eignet sich nicht für die Massenzucht, da es langsam wächst und viel Freilauf braucht.