|
Nährstoffe |
Bison |
Rind |
Schwein |
Huhn |
| Wasser |
44,57 g |
56,06 g |
61,06 g |
68,60 g |
| Energie |
109 kcal |
310 kcal |
263 kcal |
186 kcal |
|
456 kj |
1297 kj |
1100 kj |
778 | |
| Protein (Eiweiss) |
33,78 g |
16,62 g |
16,88 g |
20,27 g |
| Total Fett |
1,84 g |
26,55 g |
21,19 g |
11,07 g |
| Mineralien |
Bison |
Rind |
Schwein |
Huhn |
| Calcium (Ca) |
7 mg |
8 mg |
14 mg |
11 mg |
| Eisen (Fe) |
4,86 mg |
1,73 mg |
0,88 mg |
0,79 mg |
| Magnesium (Mg) |
25 mg |
16 mg |
19 mg |
23 mg |
| Phosphor (P) |
239 mg |
130 mg |
175 mg |
163 mg |
| Kalium (K) |
343 mg |
228 mg |
287 mg |
204 mg |
| Natruim (Na) |
54 mg |
68 mg |
56 mg |
65 mg |
| Zink (Zn) |
8,64 mg |
2,55 mg |
2,20 mg |
0,93 mg |
| Kupfer (Cu) |
0,208 mg |
0,062 mg |
0,045 mg |
0,040 mg |
| Mangan (Mn) |
0,017 mg |
0,017 mg |
0,010 mg |
0,018 mg |
| Selen (Se) |
41,7 mg |
12,7 mg |
24,6 mg |
16,4 mg |
| Vitamine |
Bison |
Rind |
Schwein |
Huhn |
| Vitamin C, total Ascorbinsäure |
0,0 mg |
0,0 mg |
0,7 mg |
0,9 mg |
| Vitamin B6 |
0,400 mg |
0,240 mg |
0,383 mg |
0,480 mg |
| Vitamin B12 |
2,86 mg |
2,65 mg |
0,70 mg |
0,34 mg |
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0,120 mg |
0,038 mg |
0,732 mg |
0,059 mg |
| Riboflavin (B2) |
0,470 mg |
0,151 mg |
0,235 mg |
0,086 mg |
| Niacin (Nikotinsäure) |
4,773 mg |
4,480 mg |
4,338 mg |
8,908 mg |
| Lipide |
Bison |
Rind |
Schwein |
Huhn |
| Fettsäuren, total gesättigt |
0,910 g |
10,780 g |
7,870 g |
3,160 g |
| Fettsäuren, total ungesättigt |
0,950 g |
11,640 g |
9,440 g |
4,520 g |
| Cholesterin |
42 mg |
65 mg |
82 mg |
72 mg |
bezogen auf 100 Gramm Fleisch, Satzfehler vorbehaltern.